Presentación del Blog


Hola,
Me llamo Sergio Mora Ortiz, chef, gran amante de los vinos y de la gastronomía, propietario del restaurante Vata-clan, en Molins de rei.
He decidido poner en marcha este blog para dejar escrito mis
impresiones sobre vinos, bodegas, productos, daros recetas que hacemos en el restaurante, informar de eventos y ofreceros un pequeño lugar virtual en las catas y disfrutes personales con el grupo de amigos afines. Espero que os sirva y si tenéis alguna duda y os la puedo resolver no dudéis en poneros en contacto conmigo.
Gracias de antemano por vuestro tiempo.
Un saludo

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lunes, 17 de mayo de 2010

El Puro y sus partes


La tripa se forma plisando las hojas en forma de abanico,
creando pasos de aire horizontales que faciliten el tiro, y
aseguren que todas y cada una de las caladas contienen la
totalidad de los sabores del tabaco.
La tripa es una mezcla de hojas de uno, dos o tres tipos de
tabaco y constituye el corazón del cigarro puro.
En los puros de calidad, la tripa se forma con hojas largas
que ocupan la longitud del puro, para que todo él tenga el
mismo sabor y su ceniza tenga consistencia.(en los puros
mecanizados, la tripa esta formada por hojas cortadas en
trozos pequeños).
La tripa se envuelve con una hoja llamada capillo o capote;
ésta influye en el sabor, el aroma y la combustibilidad del
puro y su sabor debe ser compatible con el de la tripa y la
capa.
La capa es la hoja que está a la vista; debe ser atractiva y
bien veteada, de textura uniforme y suave al tacto; puede
contribuir al sabor del puro en un 60%.
La cabeza es la parte del cigarro por donde se fuma; en los
puros mecanizados puede aparecer cortada de fábrica. La
cabeza está rematada por la perilla, que es un trozo de hoja
que remata la cabeza del cigarro. Puede terminar en forma de
avellana o en rabo de cerdo cuando está hecho a mano.
Hablemos también del cañón o tallo, que no es mas que el
cuerpo del cigarro. El cañón parejo es el que mantiene el
mismo grosor en toda la longitud del cigarro. El cañón
figurado o ahuevado es el que presenta formas distintas a
las rectilíneas.

Y por último el pie, que es por donde se enciende el cigarro;
el encendido tiene sus características y sus secretos, hablaremos
de ellas en una nueva entrada.

2 comentarios:

  1. Muy buen aporte. Has despejado algnas dudas que tenía respecto a la nomenclatura de las partes del puro...

    Saludos...

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  2. Hola! muy buena tu información, pero me queda una duda:
    Se que existen puros de tripa corta y tripa larga, esto como se mide? es dependiendo de la calidad del puro o longitud? Por favor ayúdame con esta duda.

    Gracias!

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